.溫馨提示: 酵素雖然好喝,但是大家要知悉以下注意事項哦: 1、水果功效不等同於酵素功效,請選用適合、新鮮的發酵原料搭配,避免過敏物,如有不適,請停止飲用、及時就醫。 2、製作酵素所用的水果應充分浸泡,可使用素寶寶果蔬寶洗乾淨。 3、製作環境應當乾淨、溫暖、乾燥;砧板及刀具等製作工具、材料應當專用並且保持乾淨、乾燥、無油污;以上因素可能影響鮮釀酵素的口感、發酵效果甚至處理不當可產生黴菌等有害物質或發酵失敗。 4、每天開蓋攪拌時應將攪拌勺洗淨、晾乾,避免手觸碰桶蓋及桶壁內側造成污染,攪拌後迅速蓋上桶蓋。 5、觀察酵素的發酵過程,如出現青色或黑色斑點,出現水果腐敗臭味,或出現除溫度、發酵物原因外導致24小時內仍未開始發酵的請勿飲用。 6、飲用酵素應適量,及時補充充足的水分,至少保持“一杯自釀酵素,兩杯水”;爲避免飲用冰冷酵素引發腸胃不適,可將其用溫水稀釋後飲用。 7、酵素出桶後應裝入乾淨、乾燥、合格的專用酵素瓶,並冷藏儲存,及時飲用,存放時間不宜過長。 8、水果發酵過程不可避免的產生少量酒精,酒精過敏者慎用,且應及時補充充足水分,飲用後不宜駕駛。 9、發酵桶使用完畢後及時洗淨晾乾,置於陰涼乾燥處,使用時應再次清洗乾淨。 10、時令酵素僅爲食材種類搭配的推薦,可根據具體情況自行調整食材種類及用量,食材應新鮮無黴變。 11、砂糖及水果中的果糖是不可或缺的發酵底物,水果種類不同、產地不同,其含有的果糖也不同,可根據需要適當調整添加的砂糖及水果量。 12、發酵完成後的水果酵渣可用於泡腳、澆花、施肥等,因發酵完成後的酵渣 脫離桶內環境易產生細菌,請勿重複利用酵渣發酵後飲用。 13、發酵完成後的水果酵渣用處多,因發酵完成後的酵渣脫離桶內環境易產生 細菌,二次發酵注意衛生容器一定要乾淨。 14、每個人的身體狀況不同,如飲用酵素後不適,請立即停止,及時就醫。 |