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維生素B2 |
【基本知識】
1.水溶性。容易消化和吸收。被排出的量隨體內的需要以及可能隨蛋白質的流失程度面有所增減；
2.和其他的B族的維生素一樣，不會蓄積在體內。所以時常要以食物或營養補晶來補充；
3.維生素B2也稱為維生素C；計算單位為毫克(mg)；
4.與維生素B1不同的是，B2能耐熱、耐酸、耐氧化；
5.成人的建議每日攝取量是1.2-1.7mg。妊娠期間需要1.6mg，哺乳期間，頭6個月要攝取1.8mg，之後的6個月為1.7mg；常處於緊張狀態的人請增加攝取量。
6.美國人最普遍缺乏的維生素就是B2。
【效用】
構成輔?的一種成分，參與能量代謝。為輔?組成成分之一，參與能量代謝。維持皮膚的健康。
【缺乏症】
維生素B2的欠缺會引起口腔、唇、皮膚、生殖器的炎症和機能障礙。
【富含維生素B2的食物】
牛奶、動物肝臟與腎臟、釀造酵母、乳酪、綠葉蔬菜、魚、蛋類。
【營養補品】
有低效和高效兩種不同的攝取方法，一般用量是100mg。維生素B確也和其他B族的維生素一樣，與其他B族的維生素一起服用的話，效果最佳。
每天攝取量100-300mg為最適當。
【需要量和毒性】
維生素B2供給量隨熱量而定。一般成人每日為1.2-2.1mg，少年為1.3-1.5mg，孕婦、乳母根據其勞動分級，在成人供給量的基礎上再分別加0.2 mg和0.5mg。目前還沒有維生素B2毒性的報導。
【副作用】
沒有副作用
攝取過多時，可能引起搔癢、麻痹、灼熱感、刺痛等。
【維生素B2之敵】
光--特別是紫外線--和鹼性物質會破壞維生素B2（以前牛奶是用透明玻璃瓶裝的，把牛奶中的維生素B2都破壞了。現在改用不透明的紙盒來保護)。另外還必須避開的是水（維生素B2會在烹煮的液體中分解）、磺胺藥劑、雌激素、酒精等。
【建議】
1.服用避孕藥、妊娠中、哺乳期的婦女需要更多的維生素B2；
2.不常吃瘦肉和乳製品的人應當增加維生素B2的攝取量；
3.因潰瘍或糖尿病而長期進行飲食控制的人較易產生維生素B2不足的現象；(假如患了特別的疾病而正接受醫治的人，若要改變醫師所指定的飲食，一定要和醫師商量。)
4.對於所有精神緊張狀態的人，必須要增加其複合維生素的用量。
5.與維生素B6、C及煙酸一起作用，效果最佳；
6.假如您正在服用抗癌藥，如氨甲喋呤的話，則過量的B2會減低這些抗癌劑的效用。 |
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