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維生素A |
【基本知識】
維生素A是脂溶性物質。維生素A的消化與吸收需要礦物質和脂肪；
維生素A可貯藏體內，並不需要每日補給；
維生素A有兩種。一種是維生素A醇(retinol)，是最初的維生素A形態(只存在於動物性食物中)；另-種是胡蘿蔔素（carotene)，在體內轉變為維生素A的預成物質(provitaminA，可從植物性及動物性食物中攝取)；
維生素A的計量單位是USP單位(United States Pharmocopea)、IU單位（International Units）、RF單位(Retinol Equivalents)等3種；
對維生素A的建議每日攝取量，就一般成年男性而言，1000RE（或5000 IU)即可防止不足，女性則需要800RE（4000IU）在懷孕期間，最新的建議攝取量並不建議增加，
但如果您是哺乳的媽媽，在前6個月巾可額外增加500RE(或2500IU），而在之後的6個月則減為額外攝取400RE(或2000IU)，
【效用】
幫助視紫質的形成，使眼睛適應光線的變化。維持在黑暗光線下的視覺。保持上皮組織正常狀態的功能，維持皮膚及黏膜的健康。幫助牙齒和骨骼的生長及發育。
【豐富含維生素A的食物】
魚肝油、動物肝臟、胡蘿蔔、黃綠蔬菜、蛋類、牛奶、乳製品、奶油、黃色水果。
【注意】水果和蔬菜的顏色深淺並非是顯示含維生素A的絕對指標。
【營養補品】
維生素A補品分兩種。一種是從魚肝油中提取的；另外一種是水溶性的，取自醋酸鹽或棕桐油，最適用於對油脂過敏的人，特別是為粉刺而煩惱的人。一般每日攝取量是5000-10000IU。
以往常用來治療粉刺的維生素A酸(retinA)，現在則用來治療和消除嚴重皺紋，且必須有醫師處方才可購買。
【副作用】
1.成人連續幾個月每天攝取50000IU以上會引起中毒現象。
2.幼兒如果在一天內攝取超過18500IU則會引起中毒現象。
3.中毒徵兆包括脫髮、胃痛、嘔吐、腹瀉、皮疹、骨痛、生理功能紊亂、疲勞、頭痛、肝臟肥大、皮膚剝落、視力模糊等
4.大劑量維生索A毒性的報告多見於嬰兒和兒童，也有成年人維生素A中毒的報告。中毒的主要症狀是關節痛、長骨骨膜變厚、脫髮、虛弱、皮疹、頭痛、肌肉強直、肝脾腫大、視神經乳頭水腫，甚至嚴重損害肝臟。據報導，嬰兒每天攝取18500IU連續服用1-3個月，就有中毒現象。
【維生素A之敵】
和胡蘿蔔素一起進入人體的多不飽和脂肪酸，假如沒有抗氧化物質存在的話，會妨礙維生素A的作用。
【建議】
1.假如您每天攝取400IU以上的維生素E時，最少也要攝取10000IU的維生素A；
2.正在服避孕藥時，必須要減少維生素A的用量：
3.一星期之中，三餐裏含有大量的動物肝臟、胡蘿蔔、菠菜、蕃署、香瓜時，沒有必要再4.補充維生素A；維生素A與礦物質油切勿一起服用；
5.維生素A與維生素B、維生素D、E、鈣、磷和鋅配合使用時，能充分發揮其功效。(必須有鋅才能把貯藏在肝臟裏的維生素A釋放出)； ·
6.維生素A也能防止維生素C受到氧化；
7.沒有獸醫的特別指示，不要給犬、貓服用維生素A；
8.假如您正在服用降膽固醇的藥物，如降膽敏，那麼您體內對維生素A的吸收量就會減低，此時應該服用補品。
9.維生索A的需要量隨勞動條件、精神緊張程度以及機體狀態而異。一路成人維生素A的供給量每天為2200Iul、孕婦為33001ut、乳母3900IU。研究報告指出，每天供應的維生紊A不可超過50000IU． |
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