|
|
|
|
|
維生素B12 |
【來源】
維生索B12在食物中含量很少，主要來源於動物性食物，肝臟是最好的來源,腎、瘦肉、魚也是良好的來源。在高等植物中完全沒有或幾乎沒有這種維生紫。維生素B12不能由人工合成，必須靠生長，象青酶素在細菌或微菌中生長一樣。
基本知識
1.水溶性。只需少量即能產生效果；
2.又稱為紅色維生素(red vitamin)或氰鈷胺；計量單位為微克(mcg-microguam,即1/1000000克)；
3.維生素B12是唯一含有主要礦物質的維生素；
4.很難被人體吸收。在吸收時需要與鈣結合，才能有利於人體的機能活動；
5.成人的建議每日攝取量是2mcg。妊娠期間為2.2mcg，哺乳期間女性則需要2．6mcg的攝取量；
6.維生素B族的攝取量少，而又多吃有葉酸的食物(蔬菜)時容易造成維生素B1：的不足；
7.甲狀腺的機能正常時，維生素B12的吸收也能順利進行。
8.維生素B12缺乏症在體內蓄積的維生素Bl，全部耗盡的5年後才會顯現出來；
9.在人類飲食中，維生素B12的主要來源是動物性食物，因為植物(除極少數外)都不含維生素B12。
【效用】
1.促進紅血球的形成和再生，防止貧血；
2.促進兒童發育，增進食欲；
3.增強體力；
4.維持神經系統的正常功能；
5.能使脂肪、碳水化合物、蛋白質適宜地為體內所利用；
6.消除煩躁不安；
7.促使注意力集中，增進記憶力與平衡感。
【缺乏症】
惡性貧血、腦障礙。
【需要量與毒性】
人類需要維生素B12的量很少，近來的實驗認為最低日需要量為 1ug以下．而推薦的日補助量為3ug，懷孕和哺乳的婦女日需要量為4ug，嬰兒為o．3ug。目前沒有維生素B12中毒現象的報導。
【富含維生素B12的食物】
動物肝臟、牛肉、豬肉、蛋、牛奶、乳酪。
【營養補品】
1.維生素B12大部分為小腸所吸收，所以用長效的片劑較好。營養補品從50mcg到200mcg的都有。如果已經出現嚴重的維生素Bl2缺乏症或感覺非常疲勞時， 醫生通常會給患者注射維生素Bl2針劑，這是此時必要的補給方式。
2.一般每天攝取量是5-100mcg。
3.沒有發現有關維生素B12副作用的報告。若大量服用的話也不會有大問題的。
【維生索B12之敵】
酸、堿、水、陽光、酒精、雌激素、安眠藥。
【建議】
1.素食且不吃蛋和乳製品的人必須補充維生素B12；
2.如果您經常應酬而大量喝酒，那麼補充維生素B12，是非常重要的；
3.和葉酸一起攝取時，可使維生素B12產生最佳效果，很快就能使人恢復活動；
4.多吃蛋白質食物的人必須要攝取更多的維生素B12。維生素B12與其他的B族維生素和維生素A、E、C都有相輔相成的作用；
5.老年人經常會對維生素B12吸收困難，因此必須通過注射予以補充；
6.在月經期間或月經前，同時服用維生素B12和其他的B族維生素非常有益。 |
|
|
|
|
