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維生素B6 |
【基本知識】
1.水溶性。消化後8小時以內會排出體外。和其他的B族維生素一樣，需要食物或者是營養補品來補充；
2.維生素B6實際上是由幾種物質--吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺--的集合，彼此之間有密切的關係和相互的作用；
3.計量單位是毫克(mg)；
4.攝取高蛋白食物時，要增加用量；
5.是製造抗體和紅血球的必要物質；
6.因為腸內菌具有合成B6的能力，所以多吃含有纖維的蔬菜是必要的；
7.攝取量是每天1.6-2.0mg。妊娠期的婦女需每天補充2.2mg，哺乳期間則需2.1mg；
8.消化維生素B12時，維生素B6是必不可少的；
9.在製造鹽酸和鎂時，維生素B6也是必要的；
10.乳製品的食物含維生素B6較少。
【效用】
1.能適當地消化、吸收蛋白質和脂肪。
2.可説明必需的氨基酸(essential amino acid)中的色氨酸(tryptophan)轉換為煙酸(niacin，維生素B3)；
3.防止各種神經、皮膚的疾病；
4.緩解嘔吐(為防止早晨起床時的嘔吐感，醫生的處方中都開有維生素B6)；
5.可促進核酸的合成，防止組織器官的老化。
6.可降低因服用三環抗憂鬱劑(tricyclic anti-deprssants)而引起口幹及排尿困難等；
7.緩夜間肌肉的痙攣、腳的抽筋、手的麻痹等各種手足神經炎的病症。
8.天然的利尿劑。
【富含維生素B6的食物】
啤酒酵母、小麥麩、麥芽、動物肝臟與腎臟、大豆、美國甜瓜（cantaloupe）、甘藍菜、廢糖蜜(從原料中提煉砂糖時所剩的糖蜜)、糙米、蛋、燕麥、花生、胡桃。
【營養補品】
1.在50-500mg之間，有各種不同劑量的營養補品。其製劑有僅含維生素B6的，也有維生素B6和B族維生素組合而成的，也有和其他維生素組合而成的多種維生素。
2.為防止缺乏其他的B族維生素，維生素B6必須與維生素Bl、B2等量攝取。
3.可以買到長效的維生素B6，作用時間最長可達10小時。
【需要量與毒性】
1.人類維生素B6的需要量很難肯定，這可能是因為需要量不大，同時腸內細菌合成也能提供-部分．一般不會缺乏．但在懷孕．藥物治療、受電窩輻射或在高溫環境下生活、工作，可能出現維生素B6缺乏，需要適當增加供給量。
2.一般成人每日供給量為2mg，孕婦、乳母為2.5mg；嬰幼兒(1-3歲)為0.35mg。對於老年人、口服避孕藥者也需要較多的維生素B6。
3.已證明靜脈注射200mg維生素B6無毒性，每天服用100-300mg沒有發現有副作用。
【副作用】
1.每天服用2-10g，會引起神經紊亂；
2.攝取過量的維生素B6可能引起的症狀是失眠以及可清楚地回想起夢中情景。
3.攝取量不能超過500mg。
【維生素B6之敵】
長期貯藏、罐頭加工、肉類的烘烤或燉煮、食品加工、酒精、雌激素。
【建議】
1.服用避孕藥的婦女要增加攝取量；
2.食用大量蛋白質的人必需攝取更多的維生素B6；
3.使用青黴素胺作治療的關節炎患者必須補充B6營養補品；
4.維生素B6與維生素Bl、B2、泛酸、C及鎂配合作用，效果最佳；
5.帕金森氏綜合症的患者在接受左旋多巴治療時，切勿服用維生素B6補品。 |
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